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terça-feira, 11 de junho de 2013

Bolinho Caipira de Jacareí


Oi Gente...coloco pra vcs a receita do Bolinho Caipira...Patrimônio da Cidade de Jacareí ...sempre nessa temporada é uma receita que não pode faltar...e com um gostoso Quentão para acompanhar....delícia

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                                            A Minha Receita

2 1/2 litro de agúa temperada com sal ao paladar
1 envelope de sazón vermelho...2 tabletes caldo de carne...2 colheres de margarina
cheiro verde a gosto...2 colheres de sopa bem cheia de polvilho doce
1 k de farinha de milho branca

Numa panela levar ao fogo a agúa com os temperos deixar quase ferver...e numa bacia colocar a farinha o polvilho cheiro verde misture tudo e colocar aos poucos o caldo temperado sobre a farinha e misturar até ligar bem a massa deixar descansando para fazer os bolinhos.
                                                 Recheio
1/2 k de linguiça moida....1/2 k de carne moida...tempera com sal a gosto cheiro verde
Pegar pequenas porções da massa colocar o recheio fechar dando o formato do bolinho

                                     Fritar em óleo bem quente

Pra quem não conhece  farinha de milho é essa um tipo de bijú grossa...existem várias marcas no mercado,mostro essa porque está mais visível...não ganhei nada com a propaganda da marca....rsrsr..(risos)


                                             ABRAÇOS BOA SEMANA A TODAS.

sábado, 1 de junho de 2013

Massa para Salgadinho Fritos de Festas

Olá Amigas...continuo sem Máquina Fotográfica estou terminando a segunda manta branca para os meus netos...então estou aproveitando para editar a receita...Mais Visitada do Blog...Beijão até Mais.

                                       Massa para Salgadinho Fritos de Festas



MASSA             

                 3 copos de caldo do cozimento do peito de frango
                 3 copos de leite (250ml)
                 3 colheres (sopa) de azeite
                 1 dente de alho amassado
                 2 cubos de caldo de galinha
                 100 grs de margarina ou manteiga
                 6 copos de farinha de trigo,sal e temperos a gosto
                 leite, e farinha de rôsca para empanar
         Em uma panela grande fritar o alho com o azeite colocar margarina
        ou manteiga e os temperos a gosto
        coloque o caldo, leite assim que levantar fervura coloque a farinha de uma só vez
        deixar cozinhar até que desgrude da panela,colocar numa superfície untada,
        e sovar a massa  até amornar.

          (Dica: o segredo para uma massa macia e cremosa é preciso que a massa seja,
          bem sovada ainda quente até ficar morna)sovar com uma espátula tomando                               cuidado para não queimar as mãos.

                Recheio de frango
              1 peito de frango cozido
              fazer um refogado a gosto com todos os temperos, alho cebola,colorau,
              cheiro verde

                Preparo: fazer pequenas bolinha abrir na palma da mão rechear 
               fechar,passar no leite por farinha de rôsca, fritar em óleo 
               quente poucos de cada vez.



                            Rendimento: 130 coxinhas tamanho aniversário

Essa massa fica parecendo que foi feita com batata.... fica extremamente muito macia!!!