Empadinhas de Palmito e frango

 Nesse fim de semana fiz uma fornada de empadinhas é uns dos salgados que mais gosto,é uma receita super gostosa... porque fica bem firme.....  não gosto... daquelas massas chamadas...podre... que nem dá tempo  de comer, esfarela antes de levar a boca.

 

                           MASSA DE EMPADINHAS

 1 k de farinha de trigo de boa qualidade (eu sempre uso D.benta)
 200 grs de manteiga(gelada)
 300 grs de banha(gelada)
 2 ovos médios
 1 copo de leite (250ml)
 sal a gosto
                       PREPARO
numa bacia grande colocar manteiga, banha ovos e sal e o leite
misture bem esses ingredientes,apos colocar a farinha
demora um pouco para dar liga no começo a gente pensa
não vai dar certo...não desanima é assim mesmo passa para uma pedra mármore e sovar a massa cobrir com papel filme deixar descansar + ou - por 1 hora forrar forminhas de empadas no tamanho a gosto as minhas forminhas fiz com a n/ 0


                   RECHEIO
3 colheres de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada

1 vidro de palmito
1 peito de frango pequeno cozido desfiado
1 colher de sobremesa de colorau
2 tabletes de caldo de legumes
1 batata cozida espremida 
cheiro verde picado a gosto
azeitonas verdes fatiadas


Fazer um refogado com óleo, alho, cebola, coloca o colorau
e acrescente o palmito, frango acrescente um pouco de água para cozinhar bem após colocar a batata cozida para dar a liga no recheio e ficar sequinho por último cheiro verde.


Forrar forminhas de empadinhas colocar recheio em cada... uma fatia de azeitonas por a tampa pincelar gemas assar em forno
médio até ter um tom dourado.

                            RENDE: 130 empadinhas n/0
                  ser for n/00 rende umas 200 empadinhas 


 massa muito boa, pode fazer com essa massa tortas salgadas
salgados assados,pastel assado.

Espero que gostem...BJOS.